Las cebollas son como los pimientos del padrón, unas pican (muchísimo) y otras no (tanto). ¿Quién no ha experimentado esa horrible sensación de estar cortando una y comenzar a llorar más que con el ...

Sin lugar a dudas, uno de los ingredientes más reconocibles de la dieta mediterránea, conocida por su alto consumo de fitoquímicos procedentes de verduras, frutas y legumbres y que históricamente se ...

A veces, el llanto aparece en la cocina sin previo aviso. Su causa es ajena a la decepción, la nostalgia o la tristeza. Las lágrimas ... brotan por un gesto tan sencillo y tan universal como cortar ...

Seguro que más de una persona se ha formulado en algún momento de su vida la siguiente pregunta: ¿Por qué lloro cuando corto una cebolla? La respuesta a ello es muy sencilla. Desde que esta verdura es ...

Cortar cebolla es una de las tareas más incómodas en la cocina. A los pocos segundos de empezar a picarla, aparece el ardor en los ojos y las lágrimas se vuelven inevitables. Sin embargo, existe un ...

Cortar una cebolla casi siempre provoca la misma reacción: los ojos pican y las lágrimas aparecen rápidamente. Este fenómeno bien conocido tiene un origen químico preciso. Las cebollas producen ...

El autor de libros de cocina Kenji López-Alt se sumerge en esta pregunta y la responde con modelos informáticos y más. Por J. Kenji López-Alt Kenji López-Alt ha pasado los últimos 15 años de su ...

Cortar cebolla es una de las tareas más habituales en la cocina, pero también una de las más incómodas para muchos. El picor que provoca este alimento al manipularlo hace que los ojos lloren, algo que ...