María Elena Ortiz-Torres creció sentada en la mesa de la cocina de su abuela cada diciembre, viendo a la matriarca de la familia hacer masa desde cero. Aprendió los conceptos básicos para hacer ...

Los tamales de puerco son uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana. Se disfrutan en reuniones familiares, fiestas patronales y celebraciones como el Día de la Candelaria. Prepararlos en casa ...

Rellenos de todo tipo de carne, verdura, frijoles, queso, mole, pollo y hasta de pasas, los tamales son un platillo tradicional mexicano y latinoamericano de todo el año, pero se consumen más durante ...