Temps de Lecture 3 min. Le homard a toujours été un sujet de tension entre la France et l'Amérique. Chacun a le sien : homarus gammarus chez nous, de la Norvège au Maroc ; homarus americanus chez eux, ...

Le homard: portez à ébullition 5 litres d'eau et ajoutez les aromates. Séparez les pinces du corps du homard et les cuire 8 min. Plongez le corps du homard et cuisez-le 6 min. Décortiquez et escalopez ...

Prince des crustacés, on en pince pour le homard. Qu'il soit américain ou européen, sa belle carapace rouge et ses grosses pinces révèlent de belles saveurs de la mer dans une chair tendre et délicate ...

Le plus chic des crustacés s’encanaille et se déguste sans façon. Mode d’emploi et bonnes adresses. De part et d’autre de l’Atlantique, on trouve… Le homard « breton ». Le délicat européen vit dans ...

Le homard a toujours été un sujet de tension entre la France et l'Amérique. Chacun a le sien : homarus gammarus chez nous, de la Norvège au Maroc ; homarus americanus chez eux, sur les côtes est du ...