En el Episodio 17 de su podcast , Lorenzetti propone una pregunta central: qué decisiones estamos tomando —como sociedades y como individuos— que comprometen el ambiente hoy y restringen las opciones ...

De eso debería tratarse ahora, de enseñar a comer –no tanto a cocinar– y a consumir alimentos con conocimiento y bienestar. Esa es la revolución pendiente Está por escribir una historia de la ...

"La comida no es el enemigo, sino el lenguaje con el que el cuerpo intenta calmar lo que no puede decir. Se trata de supervivencia, y el problema no es que la usemos, sino que nos quedemos atrapados ...

¿Sabías que el sistema inmune puede ayudar a frenar los signos del envejecimiento? La bióloga gallega Tamara Pazos ha abordado recientemente este asunto en una intervención para el proyecto ...

En el país de la ternera y el novillito, lo que postula Iñaki López de Viñaspre (62) podría sonar a una herejía. Este antropólogo y cocinero (prefiere esta definición a chef) es uno de los principales ...

Que el ritmo de vida es acelerado y las exigencias son constantes en la sociedad actual no es nada nuevo. De hecho, es muy importante prestar especial atención a nuestra alimentación como un pilar ...

Quito, 11 nov (EFE). Desde niño, Eriberto Gualinga (Sarayaku, 1978) escuchaba las historias de sus abuelos sobre los largos viajes en canoa de seis meses que emprendían por los ríos amazónicos desde ...

De acuerdo con la información que ha trascendido, pudiera tratarse de intoxicación alimentaria. De hecho, algunas de ellas han necesitado la intervención de profesionales de la salud, y ha impedido ...

Las semillas de calabaza destacan como superalimento por su aporte de grasas saludables, proteínas vegetales y minerales esenciales (Granos y semillas) Las semillas de calabaza han cobrado ...

Durante décadas, el plástico fue símbolo de progreso. Su bajo costo, ligereza y resistencia revolucionaron la industria alimentaria: permitió conservar alimentos por más tiempo, reducir desperdicios y ...

Un estudio elaborado por la Universidad Estatal de San Diego ha revelado que la temperatura de lo que ingerimos puede afectar al organismo más de lo que se pensaba. De acuerdo con sus autores, la ...

La actriz y modelos Vanesa Romero es noticia. Además de aparecer en diversas series y películas, recientemente ha dirigido y producido un documental: “Sexo a los 70”. En el podcast del nutricionista ...