extracción de aceite de manera antigua y tradicional se realizaba mediante procesos manuales que respetaban los ritmos naturales y preservaban la pureza del producto. En muchas culturas, los frutos —como aceitunas, semillas o frutos secos— se trituraban con piedras de molino o morteros de madera hasta obtener una pasta espesa. Luego, esta pasta se colocaba en telas o capachos tejidos y se prensaba lentamente con prensas de palanca o tornillo, aprovechando únicamente la fuerza humana o animal. El
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